Lamington: Gigitan Lezat Penuh Nostalgia Khas Australia

 

source: The Spruce Eats

Lamington, kue sederhana namun memiliki tempat istimewa di hati orang Australia. Lebih dari sekedar makanan, Lamington adalah ikon nasional yang disantap tak hanya di hari besar Australia, namun sepanjang tahun.

Kue Lembut Berbalut Coklat dan Kelapa

Lamington terbuat dari potongan kue bolu mentega atau sponge cake yang empuk. Bintangnya adalah lapisan luar yang terbuat dari saus coklat dan dibaluri penuh dengan kelapa parut kering. Saus coklatnya dibuat tipis sehingga meresap ke lapisan luar kue bolu, menciptakan tekstur yang unik.

Asal Usul Lamington yang Masih Menjadi Misteri

Asal usul Lamington masih menjadi perdebatan. Beberapa sumber menyebutkan kue ini dinamai Lord Lamington, Gubernur Queensland pada tahun 1896. Namun, teori lain menyebutkan nama Lamington berasal dari seorang juru masak bernama Lamont.

Lamington: Santapan Sehari-hari dan Pesta

Lamington mudah ditemukan di toko kue dan supermarket manapun di Australia. Selain itu, Lamington kerap menjadi primadona di acara penggalangan dana sekolah atau kegiatan amal. Bahkan, ada satu hari khusus untuk merayakan Lamington, yaitu tanggal 21 Juli yang ditetapkan sebagai Hari Lamington Nasional di Australia.

Variasi Lamington

Meskipun Lamington klasik dengan rasa vanilla sponge cake, saus coklat, dan kelapa parut kering tetap yang terfavorit, variasinya kini semakin banyak. Beberapa toko kue menawarkan Lamington dengan rasa seperti stroberi, lemon, atau bahkan red velvet. Selain itu, ada juga Lamington dengan taburan kacang cincang atau meises warna-warni.

Mencoba Lamington Sendiri

Lamington termasuk kue yang mudah dibuat di rumah. Banyak resep Lamington sederhana bisa ditemukan di internet. Namun, jika sedang berkunjung ke Australia, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Lamington asli buatan toko kue atau bakery lokal. Lamington akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan dari Australia.